ценники должны быть оформлены согласно положению о розничной торговле и обородуванию торговых мест. Не помню точно номер, дату и название. Если там есть пункты, что должны быть число месяц год выпуска, значит должно. Есть срок годности изделия важен по закону, то должен быть учет до дня. Если товар становится не пригодным для использования, а срок годности еще не закончился в периоде +- 30 (как в Вашем случе), то как и кому отдавать предпочтение по закону? Потребителю или продавцу/производителю?
Вы сделайте письменный запрос в управление на основании каких нормативных документов оформляются ценники. И если там нет четкого определения, то можете обжаловать в суде решение управления